ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

みなさんこんにちは！大垣出身の厨房の荒川です＊

2.3ヶ月に一度、料理の勉強も兼ねてスタッフとごはんを食べに行ってるんですが、先日東京へ行ってきました！

日帰りだったため、朝は5時に出発～！
朝が苦手なわたし。頑張って起きました。

着いてまず向かったのが、築地市場！
平日の朝だというのに、たくさんの人で築地は盛り上がっていました！！

一通り見てまわり、新鮮なお寿司を食べ、
次はケーキ屋へ行きました。

わたしはレモンのチーズケーキを食べたのですが、さっぱりとしていて美味しかったです＊

そしてもう一軒ケーキ屋へ行き、（食べまくりですね）

お昼には、本日の目的である三ツ星レストラン、ジョエルロブションへ行きました！

ああいうきちんとしたお店へ行くのは初めての荒川。なんだか緊張しちゃいました。

そしてお料理。
こちらはウニがふんだんに使われています。お皿にも大胆にウニのラミネートが置いてありました。
そしてこのソースの模様！！
ロブションらしいですよね！！
わたしが一番感動した品です！

こちらはなんと全てチーズ！
試食ができるようで固形チーズが苦手な荒川も三種類いただきました！
食べやすいものを選んだのですがどれも美味しかったです！

パンも何種類もあり、どれも美味しくつい全種類食べたくたるほどでした！（さすがに全種類は食べれなかったですが…）

そして実はこのロブション、ヴェールノアールの林シェフが以前研修をしていたということもあり、特別に厨房の中も見させていただきました！

わたしの年齢と同じくらい経っているというのに、厨房内もとてもきれいでした！
ヴェールノアールも負けないくらいピカピカにしたいです。

最後に渡辺シェフと記念に写真を撮らせていただきました。

料理の大切さは味だけではありません。
五感全てを使って感動させれるような料理を目指して、これからもヴェールノアールはがんばります！

夜ご飯についてはまた後日お話しします^^

本日のブログは荒川がお届けしました！