ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは！
今日は風が強かったですね！
今夜は雪が降るみたいですが、みなさん準備は万端ですか？？

さて、まだまだ冬の真っただ中ですが、
本日、ヴェールノアールでは春メニューのスタッフ試食会が行われました＾＾

なぜ、こんな早い時期に行うのか。
それは、新しいメニューが実際に結婚式でスタートする前には
必ずお客様向けの試食会があります。
そのお客様向けの試食会で私たちプランナーやサービススタッフが
自信を持ってご説明できるように、
早い段階で実際にご提供するメニューを食べてみて、
シェフがこだわり抜いたお料理を理解していくことが必要なのです。

そして、自分の言葉でお客様が分かり易いように説明できるようにする、
そんな目的で毎シーズン、スタッフの試食会を行っています☆

さて、今回のヴェールノアールの春メニューのテーマは、

「和」

ヴェールノアールのお料理はこれまでも和を意識したものが多かったのですが、
今回のコースはそれ以上に「和」にこだわったコースになっています。

今日は特別に一品目の冷製のオードブルだけご紹介させて頂きます！＾＾

今回の冷製オードブルは、
「山菜のいろいろな調理と貝の旨味　山の恵から海の幸への流れ」

披露宴のスタートにふさわしい、見た目にも鮮やかな一品です。

春の山の幸である山菜と、海の幸である魚介類を流れるように盛り付けることで、
山から海へ流れる春の幸を表現しています。
見た目でもおいしいこの料理は、使われている素材にもこだわって、
山菜の天ぷらや帆立など、一つ一つの素材の味も大事にしながら、
その全てで一つの料理を創り上げています。

たくさんの食材が使われているこのお料理だけでも、
食材一つの盛り付け方や調理法も考え抜いて完成したことを考えると、
試食している私たちも自然に真剣になります。

ワンシーズンの中でも、この春メニューは固定ではありません。
３か月間の中でもその時においしい食材をその都度模索し、
取り入れていくので、ヴェールノアールの料理はどんどん進化していくのです。

今日、みなさんにお見せできるのはここまで！
あとは、ぜひ試食会に参加していただいて、
実際に食べてみてください！

毎回、結婚式でお料理を見てきた私でも期待して臨んだ今回の試食会でしたが、
その期待以上の感動を得ることができました。
「ヴェールノアールのお料理はおいしい！」
と自信を持っておすすめできます。

「お料理も結婚式の演出の一つ」

そう思いませんか？

結婚式には必ずあるお料理だからこそ、
ゲストの皆さまに満足してほしい。
そんな想いで、シェフチームも毎回お料理を作っています。

そんなシェフチームの想いを実際に料理で感じてみてください＾＾

これからも堂々と「どこの会場にも負けない料理です！」と
おすすめできると改めて感じた渡邉なのでした☆

こんにちは、鰻大好き伊藤です。

まだまだ寒さが残りますが、毎日元気に
走り回っています！
インフルエンザがはやり始めますので
みなさん、しっかりと予防しましょう！

さて一年前の今頃・・・私は配属先が決まり
ヴェールノアールに母と挨拶に来ました。

そして今日、私と同じように今年4月に入社する仲間の一人が
ヴェールノアールに来てくれました！

写真は入社してからのお楽しみです☆

初めてヴェールノアールの門をくぐったときの
ドキドキと不安の入り混じった想い、
今でもはっきりと覚えています。

きっと今日来てくれた大切な仲間もきっと
同じ気持ちだったのではないかなと思います。

母と挨拶に来て、そして一つ一つに感動したことを思い出し
もう一度自分を見直すいい機会になりました。

ヴェールノアールは私にとって大切な家族です。
またこの大家族に４月から新しい仲間が入社します。
みなさま宜しくお願い致します！

私も二年目になります。
これからも一組一組の結婚式を全力でお手伝いし
お客様やヴェールノアールのスタッフに感謝しながら
毎日を過ごしていきます！

そして初めての後輩ができます。
結婚式の良さ、ヴェールノアールの良さをしっかりと
伝えられるよう、これからより一層気合を入れて頑張ります！

これからもどんどん盛り上がっていくヴェールノアールを
宜しくお願い致します。

本日のブログは伊藤が担当いたしました。

こんにちは！今日車のナビが新しくなり、るんるんな厨房の荒川です！

ブログ愛読者の皆様！本日1月21日は何の日かご存知ですか？？

なんと今日は（株）ブラスの河合社長のお誕生日です！！

朝から打ち合わせをし、11時に社長ご来館！

披露宴会場で待機をし、

社長の入場です！

そして誕生日ケーキの登場、プレゼント、そして本日前撮りをしていたお客様も交えて歌を歌いました！！

社長にはダメ出しをされてしまいましたが、それも打ち合わせの内です！
ヴェールノアールらしさが出たお祝いでした！

板金支配人は朝からずっとこの瞬間を楽しみにしてました！（笑）

本当にブラスの社員は仲がいいなっと感じました。

そして夜はパートナーとの新年会です！
音響、花屋、指輪屋、ドレスショップ、映像、
結婚式はたくさんの会社が関わってます。
わたしは普段厨房にいますが、たくさんのパートナーと話す機会があります！
パートナー同氏のコミュニケーションをはかることも大切だと思います。
それもまたヴェールノアールの良いところだなぁと思います。

お二人らしい、お二人にしかできない結婚式を創るために、これからも頑張りたいです！

今日の主役は
セイジさんとクミさんです
昨日に引き続き晴れ渡るあおぞら！

挙式は皆様にに守られる中
教会式にて愛を誓い合ったおふたり

フラワーシャワーで祝福をしていただいた後は
東海地方名物のお菓子まき！
空から降ってくるお菓子に楽しそうながらも皆さん真剣にお菓子をキャッチしていました！

披露宴が始まり
まだ少し緊張が残るお二人　会社の上司やお友達から祝福の言葉をたくさんいただいたおふたり
大切な皆さんとお写真を撮りながら楽しい時間を過ごす間に緊張がほぐれてきたのか自然と笑顔になってきました

ケーキカットケーキのデザインは
お二人の大好きな「京都」がテーマ
ケーキの上には立派な清水寺

仲良くケーキカットをしていただいた後は
お二人の恋のキューピットでもある
セイジさんの会社の上司さんとクミさんのお父様に
出会わせてくれたお礼にとケーキを食べさせていただいた後はお二人仲良くファーストバイト！

お色直し入場
クミさんは鮮やかな和ドレス姿とセイジさんは着たかったといっていた紋付姿でご入場
装いも新たなお二人からはキャンドルサービスで幸せの灯りを灯して頂き

ここからは大切なご友人から余興のプレゼント
唄や踊りで祝福をしていただいた後は

デザートビュッフェ
甘いデザートともに楽しい時間を過ごし

披露宴もクライマックスに
お二人手作りの時計をご両親にプレゼント

クミさんはお母様が結婚式で着られたドレスに身を包んでのお見送り
これには皆様も驚きです！

セイジさんクミさん
いつまでの仲良くいつも笑顔で明るい家庭を築いてください！！

小林

今日の主役はケンタさんとアツミさんです

お二人もゲストも待ちに待った結婚式

心配していたお天気も祝福しているかのように晴れ渡り
光あふれる中そして皆様に見守られるなか夫婦となったお二人

フラワーシャワーからはお庭で挙式では緊張ぎみだったふたりもすっかり笑顔で
沢山のフラワーと「おめでとう！」でお祝いをしていただき

お二人とご両家からはお菓子まきで幸せのおすそ分け
たくさんのお菓子に小さいお子さんからおじいちゃんおばあちゃんも
笑顔で拾ってもらいました！

パーティが始まっても終始笑顔が素敵なおふたり

今日お集まりいただいた皆様と写真を撮ったり本当に楽しそうです！

そして初めのメインイベント「ケーキカット」
お二人がデザインしたケーキは思い出の場所「USJ」がテーマです

プロポーズの場所でもあるケーキに仲良くケーキカットをしていただいた後は
ファーストバイト特大サイズのケーキをケンタさんには食べて頂き幸せいっぱいの中
お色直しへ

アツミさんは優しいお兄様と
ケンタさんは大好きなお母さん・おばあちゃんと

それぞれ仲良く手をつないで出かけて頂いたところで
キッチンに現れたのは先ほどお色直しに出かけたはずのケンタさんがコック姿で登場
かっこよくフランベを決めて頂きました！！

お色直し入場
まずはケンタさん大好きなサッカーのユニフォーム姿にかわいい甥っ子たちと登場です

次に現れたのはなんとケンタさんが大好きなユニバーサルスタジオジャパンの人気キャラクター「スパイダーマン」です！

ガーデンに現れたスパイダーマンの手にはボールとゴールネット
スパーダーマンが守るゴールにに見事シュートを決めたケンタさん

改めて入場してきたアツミさんと手をつなぎキャンドルサービスでご挨拶

さらに盛り上がりを見せる披露宴
まずケンタさんのご友人による楽しい余興のプレゼントの後は
お二人の大切なお友達によるサプライズ余興！
これに実は一緒にがんばって練習してきたケンタさんも加わりアツミさんもびっくりです！

沢山の祝福をうけ楽しい披露宴もアッというまにお開きです

ケンタさん・アツミさん
いつまでも笑顔が素敵な二人でいてください！
僕も頂いた「幸せのバトン」を大切にしますね！

小林

こんにちは！スノボ大好き阿曽です！
今月のお休みも嬉しいことにスノボの予定でぎっしりです＾＾

さて、本日はヴェールノアールで前撮り撮影が行われました！

日頃からヴェールノアールは前撮りをとってもお勧めしています＾＾

その大きな理由は…

・当日とは違うお衣装の撮影ができる
・時間を気にせずゆっくりと色んなポーズの撮影ができる
・会場以外の場所でも撮影ができる（ロケーション撮影）

本日の前撮りもそんなメリットを存分に堪能した一日でした＾＾

まずは、結婚式当日には着ない予定の白無垢に綿帽子姿。

日本女性の奥ゆかしさを感じました。
おカツラもとってもよく似合っていましたよ＾＾

青空が広がる中、ヴェールノアールのエントランスでも一枚！

外は風がとても冷たかったですが、お二人の仲のいいお姿を見ていると
心が温まりました＾＾

白無垢の後は、色打掛にも着替え、最後はウェディングドレスです♪

とってもお似合いでした！！

私も思わずたくさん写真を撮りました＾＾

お二人の希望で、ジャンプをしたり、ガーデンで寝転がったり、
お姫様抱っこをしたりと、
様々なポーズも撮影しました！

一日ゆっくりと撮影ができるからこそ、
前撮りでお二人の夢が叶います！

是非、前撮りを希望される方は担当プランナーまで
お声かけくださいね＾＾

こんにちは！今日のブログは小林がお伝えいたします！

お正月はお家でまったり美味しいものを食べながら
という方も多いのではなかったのでしょうか？

冬といえば『みかん』
寒い日にコタツでみかんを食べながら、テレビを見る
お正月のお決まりパターンですね！

ヴェールノアールにも沢山のみかんを頂きました

冬の味覚はほかにも沢山ありますね！
今日はその中でも結婚式のメニューで出している
食材にスポットを当ててみます！

林シェフおすすめの冬の食材は『大根』です！
冬場は根菜類が美味しい時期で
特に大根は1年中出回っていますが、寒さが増す１２～2月ぐらいに旨味が増し
美味しさの旬を迎えます

美容や健康にも良い大根ですが実際に結婚式のお料理にも大根を使用しています！
それはスープ料理！寒い時期のスープはまた格別です
スープの上にはフォアグラと大根
中々ない組み合わせですがフォアグラの濃厚さとベストマッチしています！

普段、家庭料理での使用する庶民的な野菜も
ひと手間ふた手間をかければ、特別料理に生まれ変わります！

明日のヴェールノアールのまかないはコウジシェフ特製の大根鍋！！

寒い冬も美味しいものを沢山食べて元気に頑張ります！！

小林

今日は僕の弟ことマルイチ（衣裳）の佐藤さんが
前撮り衣裳の搬入に来ています。

先日の成人式の時は超忙しかったようです！　いいことですね。

佐藤さんとは、僕が姉妹店のルージュ：ブランからのお付き合いで
７年以上が経ちます。

年齢も近く以前は僕と同じ結婚式場で働いていたこともあって（時期は異なりますが）
昔話でよく盛り上がります。
若いプランナーとは一味違う会話ができて嬉しく思 います。

時代が変わってもお互いにいい結婚式をすることは変わりません！
まだまだ若い者には負けませんよ～
Ｗおじさんパワー頑張ります！

そして、こちらは今日、打合せに来てくれたお客様です？
この後ろ姿はいったい誰なんでしょう？
まさか・・・ヴェールノアールで有名な・・・

本当に仲がいいんです
〇林プランナー当日は楽しみにしてますよ

こんばんは！
鰻大好き伊藤です！
2013年もスタートし、勢い増すヴェールノアールです！

なんと本日ヴェールノアールでは、新春ランチが行われました☆

ヴェールノアールで挙式をあげてくださった
大切な大切なお客様に久しぶりにお会いすることができたり
これからヴェールノアールで結婚式をあげようか
検討をしてくださっているお客様と
お話をさせていただくことができたりと
スタッフ一同、楽しい時間を過ごすことができました。

ご参加頂きましたお客様、誠にありがとうございます。

厨房チームが悩みに悩んで考えたランチメニュー

いかがでしたでしょうか。

本日お越しいただいたお客様からは
「とてもおいしいお料理でした」という素敵なお言葉を
頂くことができました。ありがとうございます。

私たちプランナーは当日の進行で感謝の気持ちや
お二人の想いを伝えていきますが
厨房スタッフはお料理で想いを伝えていきます。

一品一品にお二人のご列席者の方々に対する想いを込めて
お料理をおつくりいたします。

結婚式では欠かせないお料理、ぜひヴェールノアールのお料理で
当日来てくださったゲストの方々に喜んでいただき
感謝の想いを伝えていきましょう。

ランチにご参加いただきましたたくさんのお客様
誠にありがとうございます。

ヴェールノアールではシェフ特製ワンプレートの
ご試食をしていただけるブライダルフェアを行っております。
1月２０日（日）
２月１６日（土）
２月１７日（日）
の３日間、開催しております。

ヴェールノアールのお料理をワンプレート無料で
ご試食頂けるすてきなブライダルフェアです。
皆様のご参加をスタッフ一同心よりお待ち申し上げます！

本日のブログは伊藤が担当いたしました☆

2013年　待ちに待った結婚式

ヴェールノアール記念すべき今年1組目のお二人は

ひろたかさん　と　ひろみさん　です！

ディズニーが大好きなお二人。

夢がたくさん詰まった一日となりました＾＾

待合室に一歩入れば、ひろみさのお姉さんが手作りした
ミッキー＆ミニーのウェルカムボードに、
タキシードとウェディングドレスを着た
大きな大きなダッフィー＆シェリーメイがお出迎えです。

いたるところに、可愛いミッキー＆ミニーの人形が置かれ
ゲストの方々もたくさんお写真を撮っていらっしゃいました！

お二人はお支度を整え、写真撮影からスタートです。
ひろたかさんは常にソワソワ、ドキドキ＾＾
一方、ひろみさんは一段と笑顔が輝いていました＾＾

挙式では、ひろみさんはお母様から最後の花嫁支度である
ヴェールダウンの儀式を行って頂き、
その後、お父様と一緒にひろたかさんの元まで
バージンロードを歩かれました。

皆様に見守られる中、愛を誓い合ったお二人。
たくさんの祝福の拍手に包まれましたね。

さらに、ガーデンでは祝福の声と共に
フラワーシャワーです！

お二人の素敵な笑顔が溢れていました＾＾

その後のお菓子まきもとても盛り上がりましたね！

披露宴ではミニーちゃんヘアでご入場！！
とってもとっても可愛かったです＾＾

皆様からお祝いのお言葉を頂き、
いよいよ前半のメインイベント”ケーキカットです”！

可愛いミッキー＆ミニーのデザインにゲストの方々も釘付でしたね＾＾

その後は、それぞれお母様と中座され、リメイク入場はカラードレスで！
と、見せかけてお二人はミッキー＆ミニー姿に大変身！！

皆様へ一つひとつ手作りのミッキー＆ミニーのマグネットを配りました＾＾
お二人のお姿と手作りの品の出来栄えに、
驚きの声とともにとても盛り上がっていましたね！

さて、いよいよ本当のリメイク入場！
ひろみさんはキラキラした水色のドレスに、
ヘアーはオールバック、
そしてミニーの形をしたブーケを身に着け、
またガラリと印象が変わりました。

そこから皆様の卓へとキャンドルの火を灯されました＾＾
キャンドルリレーです！
会場内がとってもキレイな光に包まれました＾＾

後半は余興のダンスでさらに盛り上がり、
またご友人のスピーチやひろみさんのお姉様からの
サプライズのプレゼントに涙涙でしたね。

まさに笑いあり、涙あり。
本当に素敵な一日となりました。

大好きなお二人のお手伝いができたことを
本当に嬉しく思います！

お二人と過ごす日々が本当に楽しかったです！

また必ず遊びに来てくださいね＾＾

これからも、今と変わらず仲良し夫婦でいてください☆
末永くお幸せにー！！

阿曽