ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

今日は、私たちブラスにとって大切な1日でした。
新しい“家族”を迎える入社式が日進のオランジュベールで行われました!!

今週末から、ヴェールノアールでも3名の新入社員が一緒に働くことになりました。
みなさん、ぜひ顔を見たら声を掛けてくださいね☆

さて、話は変わりますが…
先日、エステ体験に行ってきました!!

ヴェールノアールがお世話になっているエステのメナードさん。
「一度、お客様と同じコースを体験してみてください」
というオーナー可児さんのご厚意に甘えて、
ヴェールノアールを代表して川合が行かせていただきました。

エステと聞くとみなさんどんなイメージがありますか?
高そう、こわい…なんてちょっとマイナスイメージをお持ちの方もいらっしゃるかもしれません。

でも、全然そんなことないんですよ。

メナードさんの場合、お客様一人ひとりにしっかりカウンセリングを行ってくださり、
悩みやどんな肌になりたいかを聞き出します。
もちろん、予算もしっかり聞いてくれるので、その中で出来ることを提案してくれるんです。

丁寧なカウンセリングからはじまり、実際のエステ体験がスタートしてからも、
一つひとつ説明をしながら、お客様のその日のコンディションを確認しながらすすめていきます。

私の場合は、肩こりがひどいですね～めちゃかたいですよ～
という話から、ここまでひどいと頭痛とかもあるんじゃないですか～
と、ずばり悩みを言い当てられました。

体がすっきりしたのはもちろんですが、あの空間と素敵なオーナーさんとの時間に心までリラックス出来た気がします。
お客様に代わって体験しに行ったはずの私が、また通いたい!と思えるような時間でした。

女性にとってドレスやヘアメイクも気になるところですが、エステも花嫁準備には欠かせないですよね!
心も体もリフレッシュして綺麗になって結婚式当日を迎えたいなというあなた!!
ぜひスタッフに声を掛けてくださいね。

川合しほ

こんにちは！
最近暖かくなったり肌寒くなったりで
体調が悪くなりがちですね！
ヴェールノアールでも風邪が流行り気味で、
手洗いうがいが欠かせない厨房の荒川です！

もうすぐ入社式があります。
わたしがブラスに入社してはや一年。
入社式がつい最近かのように本当に早い一年でした。

さて、みなさんの社会人一年目はどんな一年でしたか？
たくさん学びたくさん悩んでたくさん笑いましたか？

ブラスの約束事であるブラスラブ。
その中のひとつである『とにかく一生懸命掃除をします。』

わたしたちブラスでは毎日出勤してからまず掃除をします！
ヴェールノアールは、厨房の掃除をしてからバンケットやウエイティング、チャペル、ガーデンの掃除をします。

毎日掃除をしても毎日汚れはつきます。
そしてキレイな職場は働いていて気持ちがいいですよね！

月に一度、各店舗のスタッフが一つの会場に集まりみんなで掃除をする、お掃除プロジェクトというのがあります。

普段のスタッフだけではどうしても手が足りない部分もあります。
そして、こんな掃除の仕方をしてるんだ、と勉強するいい機会でもあります。

主に新入社員の研修になるのですが、実は今日で一年の締めくくり。
来月からは新しい仲間に引き継ぎです！

こちらはエアコンのフィルター。
意外とすぐにほこりが溜まるんです。
吸い込み口の反対から洗います。
フィルターだけでなく、エアコンの内側のほこりも取り除かないと、すぐにフィルターに汚れがつきます。

お掃除研修でフィルターの掃除をしてから、自宅でもよくフィルターを洗うようになりました。

今日でお掃除研修は終わりですが、
この一年間学んだお掃除道を忘れず、これからもピカピカのヴェールノアールを築いていきたいです＊

本日の主役はかずまさんとみどりさん。
中学の同級生として出会ったおふたり。今日はその頃を思い出すような、かずまさんのお母様手作り黒板ウエルカムボードがゲストのみなさまをお出迎えします!
長い年月をともに過ごしたおふたりがいよいよ迎える大切な1日。
挙式中には、みどりさんのお母様にヴェールダウンを行っていただき、大切な娘さんを送り出していただきました。
みどりさん、今日は朝から涙が止まりません。

挙式の後は、フラワーシャワーにケーキカット。
ケーキカットは桜をイメージしてデザインしたオリジナルケーキ!!
春のあたたかい陽気に包まれたガーデンでのケーキカットは最高ですね。
ファーストバイトでは、食べることが好きなみどりさんに大きなフォークで「あーん」

披露宴では色打掛にお着替えして、ご両家みなさまで鏡開きを行いました。
和装にぴったりのこの演出。お父様もお母様もとても喜んでくださいましたね。
ご友人からスピーチをいただいたり、ご親戚の方の余興には板金支配人も参加してみんなで会場を盛り上げました。

そして、ここからはお菓子まき!!
約90名でのお菓子まきはとにかく大盛り上がりです。
このお菓子には実は当たりが付いており、かずまさん賞はおいしい香川のおうどん、みどりさん賞はおすすめのパンのプレゼント。
これにはゲストのみなさまも大喜びでした。

ネイビーのカクテルドレスに着替えてからは、ゆっくりお写真タイム。
でもその前に、ドレスの色当てクイズの正解発表!!
青、黄色、緑…なんと正解は1番投票数の少なかった青。
投票箱を前に、ゲストのみなさまも「う～ん…」と頭を悩ませてました。

かずまさんみどりさんおめでとうございます!
中学生の頃に出会ったおふたりが、この日を迎える…きっといろんなことがあったと思います。
でも、今日この日を、そして、かずまさんとみどりさんのことをみんなが祝福をしてくれているその気持ちがすごく伝わる1日でした。
かずまさんの笑顔、みどりさんの涙を忘れません。
毎年、桜が咲く季節にはおふたりのことを思い出します。
おふたりも、今日の感動を忘れないでくださいね。
ずっとずっとお幸せに～また遊びに来てください!!

川合しほより

まもなくプロ野球開幕！

中日ファンの板金です。

春は、卒業、入学、就職と新しい人生のスタートですね

僕の家庭もようやく２の人の息子が学校を卒業して就職することになり、
親としてはホットした気分です。

そして、ブラスにもたくさんの新入社員が入ってきます。

僕の研修は、掃除です。

接客、営業も大切な研修ですが、
とにかく　整理整頓、掃除ができなければ
仕事もできません！

ブラスの基本でもある
　※　とにかく一生懸命に掃除をします。

大げさかもしれませんが、毎日掃除をしていると
建物が大好きになります。

そして、毎日続けることです。
天気が悪い、体調が悪い、都合が悪い、
だから今日はやめよう・・・では続きません！
どんなに辛くても毎日続けることが
大事です！

そうすると・・・・掃除をせずにはいられなくなりますよ！

こんにちは！
スノボ大好き阿曽です！

季節はすっかり、春の陽気！と思いきや、またも寒くなったりと、
気温の変化に振り回されています。
体調を崩さないよう気をつけたいと思います。

パティシエ森川のブログにもありましたが、
先日ヴェールノアールではフランス料理について、
「プランナーももっと勉強していこう！」ということで、
シェフが勉強会を開いてくれました＾＾

実際にお料理を食べながらF1ヒレ肉と和牛の味の違いを確かめたり、
フランス料理のツールや、結婚式でなぜフランス料理を出すのか、
ヴェールノアールのフレンチの特色など。
今一度振り返りました＾＾

また、フランス料理でよく使われる用語の意味など、
よく耳にしていたけれど、しっかり理解していなかったことを再確認。
学び直しました！

さらに、世界三大珍味である“キャビア・フォアグラ・トリュフ”
についても知っているようで、なかなか知らない知識を教わりました＾＾

皆さんはキャビアが何の卵なのか。
トリュフはどこで取れるのか、何の動物を使って探されてきたか。
知っていますか？
もちろん、常識のように知っている方もいらっしゃるかもしれません。

答えは
・キャビア→　チョウザメの卵
・トリュフ→本場はフランスのプロヴァンス地方　
　　　　　　広葉樹のカシやナラなどの林の地中
　　　　　　　トリュフ探しはメス豚！　

オス豚ではなく、メス豚が使用される理由は、トリュフにはオス豚が交尾期に分泌する性フォルモンに似ている臭いが含まれているからとのことです。しかし、豚はせっかく見つけたトリュフを食べてしまうことから、今ではトリュフ探しの訓練を受けた犬が活躍しているそうです。

その他、フランス料理について気になる！という方は
是非ヴェールノアールスタッフまでお尋ねください＾＾

この勉強会をきっかけに私もより一層料理について興味をもちました。

私たちの平日のお昼ご飯はシェフチームが作ってくれるまかないです。
その日によって、出てくるものも和洋様々です。

しかし、その中にも私が今まで知らなかったお料理が度々出てきます。
これまでは、あまり気にもとめず、ただ美味しく頂いていたのですが、
シェフからよく話しを聞いてみると、とても興味深く、知れば知るほど面白いのです！

先日は“ガスパチョ”というスペイン料理のスープを頂きました。
トマトがベースのスープです。
意味を聞くと、「濡れたパン」とのこと。
なぜかというと、昔は片栗粉や小麦粉はなく、とろみをつけるために
ほとんどパンが使われていたとのことです。
他国の料理の由来を聞くだけでもとても勉強になります。

そして、今日は“アッシェ・パルマンティエ”というフランス料理。
牛ひき肉とじゃがいもの重ね焼きでフランスの家庭料理だそうです。
気になったので、さらに調べてみました！
すると、パルマンティエというのは、人の名前からきていることが分かりました。

18世紀の飢饉の際、当時それまで一般階級の人々に無視されていたジャガイモを
フランスの土地に合うように改良し、栽培に成功し、一般に普及させるのに貢献させた人物だそうです。
このことから“パルマンティエ風”と付いた料理にはジャガイモが用いられているのだとか。

皆さんも今後フランス料理を召し上がる機会があれば、是非少し気にしてみてください。
今まで知らなかった面白い発見があるかもしれません＾＾

私もこういった恵まれた環境にいるからこそ、
小さなことからもっともっと学んでいきたいと思います！！

そして、ヴェールノアールのシェフチームが一品一品工夫を凝らしているお料理を
一人でも多くの方々に分かりやすく、しっかりと説明できるように。
自慢のお料理の美味しさをもっともっと伝えていけるように努めていきたいと思います！

本日のブログはヴェールノアールの料理が大好きな阿曽がお送りしました～♪

こんにちは！
鰻大好き伊藤です！

みなさん花粉は大丈夫ですか？
今日はいいお天気でしたが、風が強く花粉症の
ヴェールノアールスタッフには厳しい一日となりました・・・。

板金支配人は花粉症対策でマスクに眼鏡に大忙しです！
いい花粉対策がありましたら、ぜひスタッフにお声掛けをお願いします！

そして今回のブログですが・・・先日の私の休日について書かせていただきます！

よくお客様から「プランナーさんやシェフの方って休日どう過ごしているんですか？」
と質問を頂きます！
そのお答ですが・・・みなさんと変わらない休日を過ごしております！！

私は旅行と買い物が大好きなので、休みの日は家にいることは
ほとんどありません！
外に出て新しい刺激をもらうようにしています！！

先日お休みの日に母と京都に行ってきました！
みなさん、嵐山はご存じですか？
自然に囲まれた素敵な場所です！

ずっと行ってみたかった場所なので親孝行もかねて
母と二人でゆったりと嵐山にいっていました。

そこで母と、人生で初めて人力車を体験してきました！

竹林の中を颯爽と駆け抜けていく人力車！
これはみなさん一度体験してみた方がいいと思います！

人力車に乗りながら運転をしてくれるお兄さんが
京都の街並みを案内してくれます。
たくさんの歴史が詰まった嵯峨野の説明は
私も母も圧倒され、とても有意義な時間を過ごすことができました。

昼食は生ゆばを使った定食を食べ、体に良い食事をとりました。
京都の街並みを見ながら食べる夕食に幸せを感じながら一日は終わりました！

私は旅行が大好きなので、疲れた体を癒すには
旅行が一番効き目があると実感しました！

皆さんは疲れた時や、ほっと一息つきたいとき
どんなことをしますか？
なにか良い方法があれば教えて頂きたいです！

本日のブログは伊藤がお届けいたしました！

こんばんは！
メガネっこ生活も板についてきた渡邉です＾＾

最近の日課は桜の開花予測とにらめっこすること！
今年は開花が早まったらしく、ヴェールノアールの事務所は桜の話題で持ちきりです！

さて、事務所の中で私が座るデスクの正面には、
これからヴェールノアールでお式を挙げる方の大切な大切なファイルをしまう棚があります。
その棚をじっと眺めていて気が付いたことが。

ヴェールノアールでお式を挙げる方なら誰もが見たことのあるこの緑のファイル。

このファイルのここ、

この背表紙の下の部分についているこのシール、
これ、なんだか分かりますか？？

実はこれ、棚にファイルを並べたときに、
どのお客様が誰の担当かが一目で分かる、担当シールなんです！
気づいていた方はいらっしゃいますか？？？

ちなみに渡邉のカラーは青!!!
以前、ヴェールノアールにいた安田Ｐから引き継いでもらいました＾＾

それぞれ担当プランナーには、カラーがあって、
お客様のファイルにはみんなこのシールが貼ってあるんですよ！

ちなみに、現在カラーはこの７色♪
色とりどりの個性を持ったプランナーが力を合わせて結婚式のお手伝いをしています!!!

誰がどのカラーか当ててみてくださいね＾＾

ヴェールノアールのちょっとした豆知識でした～!!!

渡邉

こんばんは！お久しぶりです☆
ディズニー大好き厨房の森川です！

三月に入って暖かい日も増えて、本格的な春が
待ち遠しいですね♪
私の地元の岩倉は、桜が有名なので今からもう楽しみです☆

さて、今日は私たちのお昼ごはんについて書こうと思います。

私たちヴェールノアールのスタッフは、毎日厨房で作られた
まかないを食べています。

私も、たまに作らせていただくのですが、
今日はそのまかないを利用して「フレンチ勉強会」を
行いました！！

今日は厨房スタッフひとりひとりが一品づつお料理を作り、
フランス語の用語や、食材などの説明をしながら食べました。

私も知ってはいるつもりでも、改めてこういう機会で再確認することができて、
勉強になりました。

こちらのお肉料理では、ランクの違うお肉を食べくらべしましたが、
その違いにプランナーさんも驚いていました。

結婚式という一生に一度の大切な日に、大切なゲストにふるまうお料理は
やはり特別なんだ、ということを実感したと思います。

ヴェールノアールでは、素材ひとつひとつ、調理法にこだわって
お料理をお作りしています。

３月23日に、ワンプレート試食フェアも予定されているので、
よろしければ、皆さんも是非食べに来てください☆

異動になった清水Pと森本Pとディズニーへ行った森川でした♪

本日もヴェールノアールでは素敵なカップルが誕生いたしました！

主役のお二人は、　よしまささん　と　ひろみさん　です＾＾

とっても仲良しで、息ぴったりのお二人。
打合せも毎回とても楽しかったです！

お二人の好きなことは　「スノーボード」
もちろん、結婚式のテーマも　“スノボ”　です！

待合室にはお二人のウェアや板が飾られ、
さらに、「雪」に見立てた綿がたくさん飾られました！
ふかふかの綿が本当に雪のように見えましたよ＾＾
ゲストの皆様もお二人のウェアを見てお写真をたくさん撮られていました！
まさに、お二人らしいですね！

挙式前には新婦お母様より、ひろみさんのヴェールダウンを
して頂きました。
今日まで、ひろみさんを大切に大切に育ててこられたお母様。
結婚式を迎えた歓びと、お嫁に出す寂しさ、
きっとどちらも感じていたことと思います。
何より、お二人の幸せを強く強く願っていらっしゃることが
とてもよく伝わってきました。

そんな、温かいご家族と皆様に見守られる中、
挙式スタートです。

挙式ではブーケ・ブートニアの儀式が行われました。
よしまささんはゲストの方々から一輪ずつ
お花を受け取りながらご入場。
その花束をひろみさんへ愛の告白と共にプレゼントされました。
かっこくよく決まっていましたよ！

挙式後は、ガーデンにてフラワーシャワーです！
そして、ブーケトスに、お菓子まき！
盛り上がるイベントばかりでした＾＾

披露宴では、ドライアイスを使い、白い霧の中から登場です！
皆様の歓声も大きかったですね＾＾

しかし、スノボにちなんだ演出はこれだけではありません。
前半のメインイベント、ケーキカットではお二人らしさ満載でしたね！
なんとケーキにはリフトやボックス、キッカー、ハーフパイプなどなど
スノボ好きならではのゲレンデが作られました！

この出来には、お二人も大満足でしたね＾＾

さて、お二人それぞれにお色直しに行かれたあとは、
新しいお衣装に身を包みガーデンより入場です！

と、その前にお二人のウェアーを着たスタッフがダミー入場です！！

これには、ゲストの方々も驚かれていました！

本物のお二人がガーデンより入場すると、
シャッターが鳴りやみませんでしたね＾＾
ひろみさんはピンクのお衣装にチェンジし、さらに可愛さ倍増でした！

後半は新郎新婦にまつわる全員参加の“〇×クイズ”が行われました！
これに勝ち残った4名の方々へ嬉しい、嬉しいプレゼントです。
こちらも、とても盛り上がりましたね！

皆様からのお祝いのお言葉もたくさん頂き、
本当に温かな1日となりました。

よしまささん、ひろみさん
本当におめでとうございます！！
今日まで短い期間でしたが、お二人のお手伝いができたことを
本当に嬉しく思います！
お二人と一緒にスノボの話をするのが
とても楽しかったです＾＾

何よりスノボ好きの私としては、
お二人と出会えたことに感謝、感謝です。

また、いつでも遊びに来てくださいね！
そして、元気な赤ちゃんを産んでください＾＾

末永く、お幸せに～！

阿曽

春の温かさを感じた今日、ヴェールノアールでは
素敵な新郎新婦さんが誕生しました！

新郎史聡さん、新婦良美さんです。
今回のお二人の結婚式のテーマはモッピー！

みなさん、モッピーというキャラクターはご存じですか？
USJにいるエルモの友達で、モッピーの手のひらにはハートと
星がついています！そのハートと星に触れると願い事が叶う
という素敵なキャラクターを今回テーマにしました☆
会場の飾りつけはモッピーだらけ！
かわいい会場になりましたね！
「みんなにも幸せになってほしい」
そんなお二人の温かい気持ちが詰まった一日でした。

晴天の中、お二人は永久の愛を誓います。
お二人が選んだ挙式は人前式です。
お越しいただいたご列席者の賛同により結婚が成立します。

賛同の一つの証として、皆様にご協力いただいたコルクボードを
立会人の方からお二人にプレゼントをするという
素敵な証がお二人に贈られました。
皆様からの温かい言葉にお二人の笑顔が自然と光っていましたね。

人前式の後はガーデンでフラワーシャワー☆
このフラワーシャワーにもこだわりがあります！！
史聡さんとおばあちゃんが一緒に作った星とハートが
フラワーシャワーの中にまざっているんです！
ご列席者の方々の幸せを願って頑張って作っていただきました。

みなさんからの温かい祝福の言葉にお二人は包まれていました！

そのあとは、ブーケトスであったりお餅まきであったりと
たくさん楽しい演出がガーデンで行われました！
春の陽気を感じながらみなさんと一緒になって楽しんでもらえましたね。

そして、披露宴に進むと餅まきの当たり発表であったり
大好きなご友人からのスピーチであったりと
内容盛りだくさんです！

一つ目の見せ場はケーキ入刀！
モッピーケーキをイメージしてお二人が考えました！
また、ケーキ入刀のナイフをモッピーが届けてくれましたね☆

モッピー衣装全身新婦さんの手作りで、たくさんの時間をかけ
手作りをしてくださいました！
良美さんの努力の塊です！

そしてお色直し後の入場が二つ目の見せ場！
アーティストのグリーンとベッキーがコラボレーションしたグループの
グッキ―という曲で入場です！
新婦さん手作りの手袋を持ち、スタッフと一緒に踊りながら入場してきました！
そして曲の盛り上がりのサビで二人がメインテーブルまできたら
お二人の両端から花火があがり、会場内一気に盛り上がりましたね！
ご列席者の方々が素敵な笑顔で手拍子をしながら入場を
盛りあげてくださっているのが伝わり、一体感があった素敵な入場でしたね☆

そのままお二人はお色直しされた姿で各テーブルにご挨拶に行きました。

良美さんが手作りしてくださった手袋を手に
みなさんでお写真撮影をしました。

そして披露宴ではクライマックスに近づき
良美さんの素敵なご友人からもメッセージを頂きました。
良美さんがどれだけ愛されているのかが
しっかりとみなさんに伝わったと思います。

史聡さん、良美さん
私はお二人の担当ができたこと
本当に嬉しく思います！！

「伊藤ちゃんがいいと思って決めた」
その言葉がなにより私の支えでした。
いつも笑顔の絶えないお二人。
毎回の打ち合わせは楽しすぎました！！

新入社員と知っていても私にお二人の大事な一日を
任せて頂けたこと、心から感謝しております。

大好きな史聡さん、良美さん！！本当におめでとうございます。
お幸せに！またヴェールノアールで待っております！！

お二人のことが大好きな伊藤が担当させて頂きました。