ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは小林です

さぁいよいよ夏の甲子園も開幕しましたね

学生時代は関西に住んでいたこともあり
よく甲子園まで足を運んだものです

真剣勝負の熱い試合に興奮の毎日ですね！

そしてヴェールノアールでは
本日【秋メニュー】のスタッフ試食会を行いました

スタッフ試食会とは四季折々で変わるフルコースを私たちプランナーやサービススタッフ
で試食をし結婚式でゲストの皆様にお届けをする際に使用している食材や調理法を説明できるよう
勉強を行うのです

今回は秋のメニュー
秋は結婚式のシーズン沢山の新郎新婦さんからのおもてなしのお料理をお届けいたします
そして秋は食材も豊富
秋の味覚をふんだんに取り入れたコースとなっております☆

それではここで一品紹介をさせていただきます
【フォアグラのロースト～秋ナスとイチジクのコンポートと共に～】
高級食材のフォアグラに旬を迎えるイチジクと秋茄子を使用しております
フォアグラとイチジクは相性が良く旬の食材に季節を感じることのできる一品です

もちろん一品一品にの時期だからおいしい旬の食材や結婚式という日にふさわしい食材を使用し
その食材に合わせた調理を行っております

そして料理の最後のエッセンスとしてサービススタッフからのおもてなしを加えさせていただいております

ヴェールノアール自慢のお料理はブライダルフェアでもご堪能できますので
是非お越しくださいませ♪