ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

こんにちは☆
ディズニー大好き厨房の森川です！

ここのところ急に暑さが本格的になってきて、
あっという間に夏がやってきましたね！

冷房を付けようか悩んでいますが、
なんとか扇風機でしのいでいます・・・

さて、今回のブログは久しぶりにクルヴェットダイニングに
勉強に行かせていただいたので、そのことについて書きたいと思います☆

こちらはピューレの上に紅芯大根をあしらった一皿です。
薄くスライスした大根をくるっと巻いて、飾り付けるとまるでお花のよう♪

個人的にお皿もとっても好みです！
同じ食材でも盛り付けるお皿や切り方が違うだけで
全くの別物になるので本当にすごいと思いました。

そしてこちらはロッシーニバーガー！！
なんとバンズに挟まれているのはフォアグラと肉汁あふれる
牛肉パティです。

古典的なフランス料理にロッシーニという料理があるのですが、
そのロッシーニをカジュアルにアレンジしたお料理でした。

このほかにもたくさんのお料理をいただいたのですが、
どのお料理も見た目から美しく、とっても美味しかったです☆

みなさんも、是非行ってみて下さいね♪