ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

秋のオードブル

ヴェーノアールスタッフブログをご覧の皆様こんにちは!
本日のブログは厨房の水谷がお送りいたします。

前回のブログで秋メニューのお魚料理の紹介をしたのは覚えていますか?
本日はコース料理の一品目であるオードブルの紹介をします!

オードブルとはスープの前に出される最初の料理を意味しています。
食欲をそそることが目的とされ、量が少なく塩分や酸味がやや強いことが多いです。

そんなヴェールノアールの秋のオードブルは、、、

海の幸のサラダ仕立て ~バターナッツのエスプーマ~

お皿を黒にすることでシックな印象に仕上げた秋らしい一品で
オマールエビ、伊勢真鯛と赤海老のマリネ、タコのたたきと
たくさんの海の幸が入ったオードブルとなっております!

真ん中にある、バターナッツカボチャのエスプーマはほんのり甘く、
他の食材のうまみを引き立てます。
また、黒酢のドレッシングもヴェールノアールで手作りしていて、既製品は一切使っていません

おふたりの大切なゲストに食べていただく料理だからこそ、安心安全なものにこだわっています。

そんなヴェールノアールのお料理を一度食べに来てみてはいかがですか?

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岐阜県羽島市の結婚式場・ゲストハウス
ヴェールノアール

岐阜羽島駅から徒歩3分
自然を感じる結婚式が叶う
豊かな緑が美しい貸切ゲストハウス

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