ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

皆さんこんにちは

すっかり寒くなりましたね。
先週末からグッと気温も下がり、すっかり冬らしくなりましたね。

皆さんはウェディングケーキがどのように作られているか知っていますか？？
実はいろんな方によく聞かれるので
今日は作り方を紹介していきます。

こちらはお二人の愛犬をモデルにしたケーキです。
最近はペットブームなのか愛犬の写真を入れたケーキも増えてきました。
何故リアルに書けるか・・・
それは、実際にお二人の愛犬のお写真をいただき、
コピーしてチョコレートでイラストをなぞっているからです。
なぞり方や線の太さでワンちゃんの顔が変わってしまうので
この作業はとっても繊細で難しい工程なんですよ。
その後に色をつけた牛乳を流し込んでいき、ケーキに貼ったら完成です。

お次はこちらの海ケーキです。
お二人の思い出が、海でダイビングをしたことだったので
それをイメージしたケーキになりました。
チョコシルエットを海の中に入れたり、ビーチサンダルの置き方だったり
とってもこだわったお二人らしいケーキに仕上がりました。

海の部分は、グラデーションになるように5色づつ色を分け
固まったら絞り袋にいれてクラッシュします。
砂浜の部分はスポンジ生地を乾燥させたものなんですよ。
ココナッツとビーチサンダルはマジパンというもので出来ています。
マジパンはだいたい一週間かけてつくられますが、
物によっては一週間以上かけて作ることもあるんです。
マジパンはケーキの中でも主役になるので
作る時と、お二人の前に出す時は、実はとても緊張しています。
しかし結婚式当日に、お二人の前にケーキを運びに行った際に掛けていただく、
「ありがとう」のお言葉や、とても驚かれた表情を見ると
作ってよかったなと、お二人の結婚式のお手伝いができてよかったなと
心から思えます。

最後はこちらです。
こちらは生花を飾ったおしゃれなケーキです。
ケーキのお打ち合わせの際にお花とケーキのイメージをお二人にお伺いします。
ケーキに乗せるお花は当日の朝にお花屋さんに頂くので
お花が来てから仕上げます。
お花のケーキはとてもおしゃれで、細かな修正でガラッとイメージが変わるので
個人的には大好きなケーキです。
お花の種類でシンプルにもナチュラルにもゴージャスにもなるので
とても面白いと思います。

いろいろなケーキを紹介しましたが、本当にこれは一例で
一組一組全く違うケーキに仕上がるのがヴェールノアールのケーキの特徴です。
そして、お二人とお話してケーキに込められた思いを私達スタッフが知り、
お二人の代わりに、その思いをウェディングケーキに込めます。

一生に一度の大切なケーキ
楽しく、心を込めて決めたいと私達は思っているので
ケーキのお打ち合わせで新郎新婦さんにお会いできる日を、楽しみに待っております。