ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは☆
ディズニー大好き厨房の森川です！！

先日は夏メニューのデザートについて書きましたが、
今回はお口直しの氷菓子について書こうと思います！

こちらがお口直しの氷菓子「グラニテ」です。
見た目から夏らしい色合いになったと思います♪

マンゴーとパッションのピューレをシロップと合わせて凍らせて
砕いたもので、上にはヨーグルトで作った泡「エスプーマ」が乗っています。

「グラニテ」とはフランス料理のフルコースで
提供されるシャーベット状のもので、魚料理とお肉料理の
間のお口直しを目的として出されるものなので、
酸味のあるパッションとヨーグルトでさっぱりできたらいいなと
思って考えました。

こちらは夏メニューの写真ですが、やはり
プロのカメラマンに撮っていただくとより素敵なものに
なりますね♪

そして、皆さんが思い浮かべる氷菓と言えば
「かき氷」ですよね☆

先日名古屋にある美味しいかき氷屋さんで早くも
かき氷を食べてきました♪

こちらは桜餅のかき氷なのですが、季節が変わると
味も変わるので、昨年食べられなかった
シャインマスカットのかき氷を今年は絶対食べたいと思います！！

そして、この前先月１８日に安城にオープンしたららぽーとに出店している
バタリー安城店に行ってきました！！

とっても大盛況で、この写真はすっかり完売してしまっていますが、
名古屋の本店では買えない限定商品も何種類かあるので、
皆さんも是非行ってみてくださいね♪