ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

本日はあいにくの雨でしたが…
ヴェールノアールでは熱い研修が行われました。

コーヒーをもっとおいしく入れよう研修
講師の先生はKEY COFFEEさんです。

今度は清水Ｐがドリップに挑戦です！！

清水Ｐの作ったコーヒーは…

・・・もちろんおいしくできました！！
南Ｐがアイスコーヒーに挑戦！！
ヴェールノアールはアイスコーヒーもドリップで作るんです。
アイスコーヒーはホットコーヒーよりも濃い目で作り、そこに氷を入れ急速なスピードで冷やす　これが香りが豊かになりおいしく作るコツなんです。
コーヒーを美味しく作るコツは
・温度にこだわり、カップはもちろん器具を温めておく
・豆全体にお湯をかけ、20秒蒸らす
・ドリップするときはのに細く細く注ぐ、細く～細く～です
・抽出が線が点になったときさらに注ぐ

これを守ればコーヒー名人なれます。

さらに豆の荒さによってどんなできになるのかなど
細かいコーヒーの知識を教えていただきました。

ぜひおいしいコーヒーの作り方を知りたい方はスタッフまで
聞いてください。

ホットと言えばブラックですよね～安田でした。