ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

こんばんは！ディズニー大好き☆
厨房の森川です♪

さて、今日は先週に引き続き、ワイン作りの
その後の様子を書こうかと思います！！

こちら・・・とうとう澱引きという工程を経て、
瓶にワインを本格的に詰めてみました！

ラベルまで作ってもうかなり満足の出来です（笑）
隣にあるのはまだ少し濁っているときのものですが、
こんなものが混じっていたのでクリア度はかなり違っていると思います。

こちらが澱ですね。
上澄みを静かに瓶に注いでいくのですが、最後の方は
難しかったです・・・

そして、すべてを瓶詰して・・・
まるで売り物のようになりました☆

こちらは来月行われる他店舗のレセプションに持って行って
みんなで味わいたいと考えています♪

今回はピノ・シャルドネという品種のブドウで白ワインを作りましたが、
次回はピノ・ノワールという品種のブドウで赤ワインを作りたいと思います！！

ワインを作るにあたり、もともと持っていたワインの本を読んでみたのですが、
ワインは本当にたくさん種類があって奥が深くて・・・興味が尽きませんね。

さて、そんな今日ですが、懐かしのあの人が遊びに来てくれました！！

覚えているでしょうか・・・数年前にヴェールノアールの厨房で共に働いていた
林耕司くんです。とってもかわいいお子さんと遊びに来てくれて、
かなり癒されました☆こんな風にお店を離れてもまた会いに来てくれる関係が
嬉しいですね。

結婚式を挙げたみなさんも、是非気軽にヴェールノアールに遊びにきてくださいね☆

では、また新しいワインを作り始めた森川でした♪

今週末もヴェールノアールにて素敵な新夫婦が誕生いたしました！

新郎やすのりさん　新婦まおさん

美男美女カップルで、本当にお似合いのお2人です。
打ち合わせでは毎回のように癒されておりました杉本です。

お2人の結婚式は、遠方からお越しいただくゲストがたくさん！
新郎やすのりさんは鳥取出身という事もあり、おもてなしがテーマの1日になりました。

タキシードとウェディングドレスにお着替えされたお2人。
緊張した趣で写真撮影が始まります。
そんな緊張感。親御様も同じく朝からソワソワ･･･
その緊張を少しでも和らいで頂けるよう、ご対面のお時間を設けます。

バッチリと整ったお2人のお姿を、一番初めに両家ご両親にお披露目して頂きます。
扉が開くまでの時間。親御様は様々なことを思い返していたのではないでしょうか。
扉が開いた瞬間、お2人はもちろんのこと親御様の目にも涙が浮かびます。

お2人と親御様にも笑顔が戻ります。いよいよ挙式がスタートします。

お2人がお選びいただいたのは【人前式】
お2人共に大切なご両親と入場です。
「幸せになるんだよ」そんな想いを受け愛を誓っていただきます。
お子様の出番もたくさんあり、和やかな時間になりましたね^^
大切なご友人にもサプライズで結婚証明書にサインを頂き
お2人の結婚を祝福して頂きます。
久しぶりに会う友人に、お2人もとても嬉しそうなご様子でした。

ガーデンでは、可愛らしいクッショントスや
筋トレが趣味のやすのりさんらしい手作りの１トンのダンベルをトスして頂きました！

そして、東海名物のお菓子まき。
遠方ゲストが多いので、きっと初めて参加されたのではないでしょうか。
お母様も楽しそうにお菓子を投げていただきました！

ウェディングパーティーがスタートすると、ゲスト全員が笑顔に包まれます。
前半の見せ場は、青空の元でのケーキカットです。
まおさんこだわりのいちごのタワーケーキ
ゲストの皆様も驚いていましたね！

リメイク入場では、可愛らしいお子様にもお手伝い頂き
悪者を退治しながら新婦まおさんを迎えていただきました！
まおさんのお父様の演技には私も楽しませて頂きました。

クライマックスでは、お2人の涙に自然と私も涙が止まりませんでした。

大好きなお2人の結婚式を任せていただけた日を、今でも繊細に覚えております。
たくさん悩んでヴェールノアールでの結婚式を選んでいただき、
私に担当プランナーをさせて頂けたこと、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
お2人の幸せそうな表情を見ることができ、私も幸せでした。
またいつでもヴェールノアールに遊びに来てくださいね！！
いつでもお待ちしております^^

担当プランナー：杉本佳那恵

5月28日(土)　新郎りょうさん　新婦ゆみこさん

おふたりの結婚式のテーマはお勤め先にちなんだアイテムが沢山！
そして、【家族】という想いを伝えるという時間を優先し
約半年ちょっとお打合せを重ねてきました

おふたりが選択された挙式は【教会式】

前日のリハーサルからかなり緊張もさせていたおふたりだったので
結婚式楽しめているか担当のプランナーとして
心配だった部分もありますが
大切なゲストの皆様の笑顔を見て
おふたりも自然と笑顔が多くなっていました☆

ガーデンでのイベントでは
フラワーシャワーと、ブーケトス
男性ゲストにはなんと【ブロッコリートス】も行われました！

おふたりのお勤め先から持参してきていただいたブロッコリーと
その会社が出しているブランドのマヨネーズも
ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄし、温かい雰囲気になりました！！

そしてここからは
披露宴スタートです！

最初の入場りょうさんは
扉から入場され　新婦ゆみこさんは階段からの入場です！

りょうさんが階段上にいるゆみこさんをお迎えにいき
おふたりお揃いになったらキャンドルサービスのスタートです☆

火を付けるとLEDが付いてランダムに光る特殊なキャンドルで
とっても可愛くて素敵でした･･･☆
そして　メインキャンドル点火し
大盛り上がりでした！！！

そこからウェルカムスピーチがあり
沢山の方からご祝福のお言葉も頂きすごく嬉しそうでした！！

魅せ場ポイントは
ケーキイベント！
おふたりがヴェールノアールの厨房にいきケーキの生地が完成するまでの
ちょっとした映像を作成し皆様に上映したあと
パティシエがケーキを持ってきます！

なんと、おふたりの会社のロゴが入ったウェディングケーキです☆

会社の方も大喜び♪

ファーストバイトも行い素敵な瞬間でした！

そして、中座のｼｰﾝでは
ゆみこさんはお母様と妹さんと･･･
りょうさんはお母様と･･･

お色直し入場では
和装の色打掛と紋付でご入場です！
番傘で身を隠し　その番傘を振り上げたらおふたりの姿が
見えます！

ゲストの方も沢山おふたりとお写真も撮れていて
良い空気のお時間でした！

ここからはおふたりからのおもてなしの気持ちをデザートに込めた
【デザートビュッフェ】です☆

おふたりからウェディングケーキをサーブし
皆様にお渡ししておりました！
そして、お天気にも恵まれ　ガーデンでのお写真も沢山撮りました！

楽しい時間も刻々と過ぎていき
ここからおふたりから感謝の気持ちを伝える場面です

ゆみこさんは精一杯の気持ちをしっかりと声に出して
お手紙を読んでくださいました
りょうさんは謝辞の場面で
感謝の想いを120％お話してくださいました

門出の瞬間は皆がひとつになっているのも
感じて担当プランナーとして最高の１日が出来たんだとおもいました

おふたりとのお打合せの日々を思い返していたら
すごく毎回お打合せも楽しくて
私も色々と提案させていただきましたが
いつも笑顔で受け入れてくださり
会場のご見学に来てくださったあの日のことを
今でも私はわすれません。

絶対におふたりを幸せにする！
心に決めて今日の日がやってきました。

正直寂しい気持ちで木村は胸がいっぱいです
でも、毎年夏祭りというイベントがあるので
絶対年に１回木村に会いにきてくださいね☆

りょうさん　ゆみこさん
おめでとうございます！

素敵なご家族を築いていってくださいね！

おふたりの担当プランナー：木村杏佳

皆さん、こんにちは！
先日のお休みに、同期に誕生日を祝って
もらい元気１００倍の麝嶋です！
５月に友人や同期に逢うと、誕生日月ということで
必ず何か特別なことが起こるので、私が１年の中で
１番大好きな月なのです♪
そんな大好きな月も今週で終了・・
５月に沢山のパワーをもらった分６月も頑張りますよ～☆

今年、この会社に入りあっという間に４度目の誕生日を迎えました。
新入社員のみかんを見ていると、私も４年前こんな風だったな～
と懐かしく感じるほど・・
今思えば、この４年間いろんなことがありました。
ですが、どんな時もどんなことも笑顔で乗り越えることができたのは、
大好きなお客さん、大好きなヴェールノアールスタッフ、そして何より
このブラスという会社に、同じ年、同じタイミングで偶然にも一緒に入社し、
苦楽を共にしてきた同期みんなの存在があったからこそだと思います。
私には仲の良い同期が４人います。
配属となったそれぞれの店舗で一生懸命に頑張り、毎週のお休みには
近況報告をし合います。
嬉しかったこと、悔しかったこと、どんなお客さんと出会い、どんな結婚式
になりそうなんだということ・・
仕事の話で話題はつきません。
そしてその大切な仲間の中には、ヴェールノアールで一緒に
働く同期の存在があります。
厨房のかかむです。

実は私達同期なんですよ☆
店舗の中でもムードメーカーのかかむ～
後輩達からも大人気です！
いつもふざけているかかむですが、私が一番心を許している存在なのです。
どんなことにも前向きで、あまり表には出しませんが、何も言わなくても
周りの人の気持ちを考えることのできるかかむ。
私にはない面を沢山持っているので、尊敬もしています☆
心を許しあい、信頼できる仲間がこんなにも近くにいてくれるからこそ
こんなにも毎日が楽しいのだと思います。
当たり前のように側にいてくれて、困ったとき辛いとき、何も言わなくても
そっと差し伸べてくれる大好きな仲間達に感謝しこれからも麝嶋らしく
駆け抜けていきたいと思います☆

～おまけ～

そんなかかむのベストショットで本日のブログは
締めさせて頂きます☆笑

ウエディングプランナー　麝嶋 由佳

ヴェールノアールスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは！

だんだんと蒸し暑くなって参りましたね。
扇風機を出すか出さないか迷っている松浦です＾＾

このブログでも何度かご紹介をさせて頂いております
PJさんについて書かせて頂きます。

PJさんとは”プリティ　ジョブ”の略で
結婚式当日のお料理の配膳をお願いしているサービススタッフです☆

実は先日のお休みの日に
新人PJさんたちの歓迎会を行いました！

サービススタッフも私たちプランナーと同じ気持ちで
結婚式を創りあげてくれている大切な仲間です。

そんな仲間とは普段からもとても良い関係性を
築かせて頂いております。

歓迎会の日にもみんなで楽しくご飯を食べながら
色々な話をしました。
新人PJさんも最初は慣れない口調でしたが
だんだんと打ち解けることもでき本当に良い時間でした。

先輩の熱い話に心を打たれる場面も
沢山ありました。

サービスに関してのプロ。
ゲスト目線で常に考えてくれているので
私たちも”はっ”と気づかされることもあります。

ゲストの皆様と直接関わることが多いのは
お料理を運ぶサービススタッフです。

新郎新婦さんではお料理を運ぶことができないので
代わりにおもてなしをしてくれています。

決してひとりでは創り上げることができない結婚式。
チームワークがあってこそ最幸の結婚式になります。

サービススタッフも誇りをもって働いています。

ぜひ、皆様も覚えてくださいね！

そして、本日ヴェールノアールには
結婚式を挙げて1年経ったカップルが
遊びに帰ってきてくれました！！

いつまで経ってもヴェールノアールの事を
好きでいてくださるおふたり。

私たちも本当に大好きです＾＾

いつもありがとうございます！
またいつでも帰ってきてくださいね。

お待ちしております。

☆松浦美月☆

こんにちは☆
ディズニー大好き厨房の森川です♪

今日はとっても暑いですね！
気温が３１度になると言っていて、びっくりしました・・・
突然の夏にみなさん体調を崩さないように気を付けてくださいね！

さて、覚えている方がいらっしゃるかわかりませんが、
ずいぶん前のブログで梅酒を漬けているお話をしましたが、
今日はその時に触れたワイン作りについて書きたいと思います☆

暖かくなったら作ろうと思っていたワイン！
とうとう作りはじめました。

こちら、ワイン作り１日目の様子です。
大きな瓶の中にはワン用のブドウ、ピノ・シャルドネのしぼり汁と砂糖、
ワインイーストが入っています。

上にある不思議なものは、瓶の中でイーストが糖分を分解した際に出る
二酸化炭素を逃がすための装置です。
（中からは気体が出ていくけれども、外気は入らない優れものです！）

そしてこれが３日目です。

しぼり汁の上にポコポコイーストが分解した気体が発生しています！

そして５日目。

透明だったしぼり汁がすっかり濁ってしまいました！！
上の装置からは盛んに二酸化炭素が出ています。

・・・と、こんな感じで作っています。

簡単に言うと、ワインイースト、つまり酵母がしぼり汁の中の糖分をえさに
二酸化炭素とアルコールに分解してくれるんですね。

きっと化学の時間に習った方もいるかもしれませんが、
Ｈ（水素）・Ｏ（酸素）・Ｃ（炭素）の原子の組み合わせがイーストによって
組み替えられるわけです。

理系だった私はこういった実験的なことが大好きです☆

そして、気体の二酸化炭素は空気中に逃げていきますが、
アルコールは液体中に残り、しぼり汁がワインに変わっていくんです！！

そして、これが瓶に詰めたものです。

すっかり売り物のようで満足です（笑）
少し濁っているのは、まだ完全に澱（おり）と言われる分解の際の
副産物が混じっているからです。この状態ではまだ熟成が進んでいないので
本来の味ではないですが、しっかりワインになっていました！

このさき２週間ほど澱を沈殿させて、透明になった物を瓶につめ、
１か月から３ヶ月熟成させるとおいしくなるそうです！！

いまからそのワインをこれまた手作りのスモークチキンと
共に味わうのが楽しみな森川でした☆

5月22日　
本日の主役は、新郎たけしさん　新婦かおりさん

ゲストのほとんどがご親族の本日
初回のお打ち合わせから家族の絆溢れる温かい1日になるだろうなと思っていた通り
沢山の方からお祝いのお言葉を頂き、笑顔と涙溢れる1日になりました

朝いちばん
たけしさんが一番緊張していた時間がやって参りました
かおりさんへのサプライズです

皆様の前ではなかなか言えない事もふたりきりのチャペルでは伝える事ができました
1週間前にもう緊張されていたかおりさんの表情も、ここで柔らかくなります

おふたりの選ばれた挙式スタイルは人前式
オリジナルの誓いの言葉はおふたりの人柄が出る優しいものでした

ガーデンではブーケトスに続いてウインナートス！
キャッチされたご友人もびっくりでしたが
なんとキッチンオープンの後にシェフが調理して届けてくれました！

披露宴入場は、ピンクのドレスにお色直しされたかおりさん
実は本日、待合空間でドレスの色当てクイズが行われておりました
ピンクに投票し、運よく選ばれたのはかおりさんのお兄様！
おふたりももう緊張がとけ、笑顔になります

こだわりのケーキ入刀はプロポーズをした思い出の場所
たけしさんの愛車も乗っているオリジナルケーキ

そして、お色直し入場では鮮やかなグリーンの色打掛とかっこよく紋付で登場です
ご親族からのカラオケのプレゼントも大盛り上がりでした＾＾

ご家族・ご親族に温かいお言葉を頂戴し、きっとおふたりも感謝の気持ちでいっぱいだったと思います
結婚式の醍醐味でもある『感謝を伝える』この時間をとても大切にしてきたお2人
その優しい気持ちが表れた1日になりましたね

おふたりの優しさにたくさん助けられた約半年間
お打ち合わせがなくなるのは本当に寂しいですが
また帰ってきてくださることを楽しみにしております！

たけしさん　かおりさん　本当におめでとうございます！
末永くお幸せに☆

ウェディングプランナー　堀江あやな

人当たりが良く、笑顔の素敵なおふたり
新郎ゆういちろうさん　新婦みわさん
今日という日が来るのを麝嶋も心待ちにしておりました。
ゆういちろうさんとみわさんの大好きなものが
沢山詰まった１日・・
そんな特別な１日は、おふたりのご対面から
スタートしました。

最終のお支度はそれぞれのお部屋で行ない、挙式会場での
ご対面。
この場で、みわさんより普段伝えられない想いを
サプライズレターに込めてお読み頂きました。
初めは、「照れくさいのでお手紙は渡すだけで・・」
そんな風におっしゃっていたみわさんでしたが、
「面と向かってお手紙を読む機会なんてないので・・」
そんな想いの元、お手紙を読む決心をして下さったみわさん。
少し照れた様子のみわさんでしたが、真っ直ぐな言葉一つ一つ
にみわさんの想いが詰まっていて、とても心に響きました。

おふたりの緊張も披露宴がスタートしてからは少しずつ
解けていきましたね☆
何よりの見せ場、お色直し入場もばっちり決まりました！

結婚式のテーマの一つでもあった、“野球”
お色直し入場では巨大な野球ボールの登場です！
新郎ゆういちろうさんには、この巨大野球ボールに向かって
愛の投球をして頂きました！

みわさんの登場とともに放たれたクラッカーのインパクトも
最高でした☆
何よりゲストの皆様の楽しそうなお姿が印象的な時間となりました。

ゲストの皆様に対してのお心遣いも決して忘れないおふたり
後半のデザートビュッフェのお時間は大好評でした☆
ヴェールノアール自慢のガーデンでお写真撮影も沢山できてよかったです！

そして・・
クライマックスのシーン

結婚式の１週間前に決まったサプライズ。
シャイなゆういちろうさんからのサプライズ花束の贈呈です！
とてもかっこよく決めて下さいました！
誰もが涙を流したこのシーン。
本当にやってよかったですね。
みわさんにとっても忘れられない時間となったはずです。

毎回の打ち合わせが楽しくて楽しくて仕方がなかったおふたり。
これから定期的にお会いできなくなるのが本当に寂しいです。
「広島での新生活、大変なこともあると思いますが共に支え合って頑張っていきましょう」
サプライズではそんな風におっしゃったゆういちろうさん。
きっとおふたりなら、どんな場所でもどんなことがあっても大丈夫です！
お互いに支えあい、助け合いながら、素敵な家庭を築いてください。
そして、何かの節目には岐阜羽島に帰って来てくださいね。
おふたりの幸せをずっとずっと祈っております☆
おふたりの担当：麝嶋 由佳

こんにちは、小林です

すっかり温かくというよりは暑いくらいの気候になってきましたね

先日は岐阜の新名所?に行ってきました
テレビでも度々紹介されています
『モネの池』です！
根道神社という神社にある池ですが
画家のモネの絵画『睡蓮』に描かれている池に似ているということで
このように呼ばれています

岐阜とはいえ、ヴェールノアールから車で約2時間
関の山奥にあります
ただ、着いてみると平日にも関わらず他県から沢山の観光客が来ていました

モネの絵は見たことありませんが
池は本当に絵に書いたよな美しさで透き通る水の中を鯉が優雅に泳ぎ
山間と云う中、さらに涼しさを感じる1日でした☆

そしてヴェールノアールでは
夏の風物詩夏祭りが8月に開催されます
もうしばらくで日程もご案内させていただけるかと思いますので
楽しみにお待ちください☆

Ｐ．Ｓ
私ごとですが昨日が誕生日ということで
今日、ヴェールノアールの皆から
サプライズ?誕生日プレゼントと余興をもらい
幸せな1日でした♪

小林

こんにちは！ヴェールノアールの伊藤です！

今日のブログのテーマは「テーマウエディング」

少し前から流行りはじめている、海外ウエディングのトレンドです。
ふたりのことをたくさんヒアリングして、そこからテーマを見つけ出し
それに沿ってたくさんの準備を進めていくテーマウエディング。

テーマは本当に様々です。

結婚式の日にちをテーマにしたり

初デートの場所や思い出の場所をテーマにしたり

好きなことをテーマにしたり

仕事をテーマにしたり・・・

あげるときりがないですが
そのテーマにたいして

「なぜこれをしたのか」
「なぜこれをすることになったのか」

この理由が大切なんだなと５年経った今実感をしながら打ち合わせをしています。

何事にも理由や意味がないと来たゲストには響きません。
なぜこの進行を組んだのか、なぜこの飾りつけにしたのか
それを伝える大切さを、７０組担当させていただき学ぶことができました。

この度、私事ですがチーフプランナーになりました。
チーフプランナーとして、結婚式はもちろん
後輩のお客様の進行や打ち合わせについてなど

ふたりにとってBESTはなにか
ｹﾞｽﾄにとってBESTはなにか

その演出はゲストの気持ちになるとどんな風に見えるのか

一つずつ考えていく力をみんなに発信していこうと思います！！

何年経っても、お客様が大好きで
何年経っても、結婚式が大好きです。

大好きなメンバーとともに最高の１日をこれからも創っていきたいと思います！

ヴェールノアール　伊藤瞳