ヴェールノアール・スタッフブログ
岐阜県羽島市のゲストハウス・結婚式場

大寒波がやってきております・・・もりこです。

今年は本当に雪が降ります！

岐阜県出身とはいえ、毎年のこの雪かきは嫌になるものです。

新潟や北陸地方の皆様は本当にすごいと感じる日々です。

さてさて、今回のブログは、
あるお客さんを通した１年についてお話ししたいと思います。

そのお客様との出逢いは、突然でした。
新郎様のご両親がヴェールノアールにふらっとご来館されました。

「息子が結婚する。本人たちは東京にいる」

こうおっしゃっていました。
ご本人無しに式場が決まり、いざ打ち合わせ、という時に初めておふたりにお会いしました。

とっても気さくなふたりで初めてお会いしたとは思えないくらい。

お二人とも東京にお住まいなので、打ち合わせの回数も本当に少し。
きっと、当日まで３回しかお会い出来なかったと思います。
だからこそ、メールや電話でのコミュニケーションを大切にしました。

いざ当日を迎え、とっても朝が早い１日だったのですが、
本当におふたりらしい、笑顔に溢れた結婚式でした。

プライベートでも仲良くさせて頂いていて、
結婚式の次の週のお休みには私が東京に遊びに行き、パティシエのよっちゃんも一緒におふたりと休日を過ごしました。

そんなおふたりから

「赤ちゃんできたよ」

と報告を受けた時は本当に嬉しくて、
東京と岐阜という距離はありましたが早く会いたくて仕方ありませんでした。

夏になり、ヴェールノアール恒例の夏祭りが開催されました。
丁度お盆の時期という事もあり、そのおふたりも東京からやってきてくれたのです！

今にも生まれそうな大きいおなか。

”生まれてくる前にその姿で写真に残したい！”

それが実現しました。

大きいおなかで大変だろうに、私たちに会いに来てくれた事が本当に嬉しかったです！

赤ちゃんに会える日を心待ちにしている間、丁度おふたりの結婚式から１周年が経ちました。

私とパティシエよっちゃんは、１周年に写真とお手紙を送りました。

”１周年おめでとう”
と
”ヴェールノアールで待ってます”

この２つの意味を込めて。

そして年末年始のお休み。
ついに会える事になったのです！

この世に生まれてきてくれてありがとう！
そう言いたくなる可愛さ。
私もよっちゃんもメロメロ～♪

そして年始の忙しい時に、時間を割いて会いに来てくれたふたり。
本当に私は幸せでいっぱいです。

これからもふたりと一緒に、赤ちゃんの成長を見守っていきたいと思います。

私たちヴェールノアールは、結婚式が終わってからもおふたりとの関係は終わりにしません。

ヴェールノアールはこうやって、いつでも帰ってきて頂ける場所です。

Precious Place
Precious Time

かけがえのない場所と
かけがえのない時間

おふたりと過ごした時間は本当に短かったかもしれません。
でもそれは「Precious Time」であり、
このヴェールノアールで出会えた事は「Precious Place」なのです。

これからも沢山の幸せなカップルのお手伝いが出来る事を楽しみにしております！

冬の雪夜に、
何だかしっとりした気分の森本でしたー。

◇◆◇◆おまけ◇◆◇◆

雪があまりにもすごい今日。
打ち合わせに来ていた、司会者の松岡しほさんが
とっても可愛い雪だるまを作ってくれました☆

素敵な雪のエピソードが書かれた

ブラス司会者ブログ　コトブキ日和

こちらをぜひご覧ください♪ほっこりしますよ＾＾

こんばんは。
福井出身の清水です！！！

今岐阜では雪が降っています・・・・
時間が経つにつれてどんどん積もっていますよ。
なんかこんだけ雪が降っていると地元を思い出しちゃいますね。
きっと家ではみんなで雪かきをしていますよ！

今日は皆さんにご紹介したいことが①つあります♪
じつは・・・

『私たちの会社ブラスからドレスショップがオープンしました～！！！！』
お店の名前は
【ビードレッセ】
素敵な衣装がたくさん揃っていますよ☆

そんなビードレッセのスタッフより皆さんへメッセージをお預かりしています！
↓↓↓↓

『ブラス初のドレスショップ「B.DRESSER（ビードレッセ）」が
いよいよ２月４日（土）よりスタート致します。

11店舗のゲストハウスを手掛ける中で私たちウェディングプランナーに
芽生えた「ウェディングドレス」への憧れをかたちにしたお店です。

イタリア・ニューヨークを中心に、ウェディングドレス本来のシルエット・素材に
こだわり選び抜いた自慢のドレスを揃えてみなさまのお越しをお待ちいたしております。そしてドレスと同様に大切にセレクトしたアクセサリーたちにもご期待ください！みなさまにとってもこの「B.DRESSER」が宝箱のようなクローゼットとなりますように・・・
2月4日（土）10:00グランドオープン！
ご来館予約受付は2月2日（木）よりお電話にて承ります。

BRASS　Dress　Shop　「B.DRESSER（ビードレッセ）」
〒460-0003
名古屋市中区錦２－２－２　名古屋丸紅ビル１Ｆ
TEL.052-223-0055
営業時間：平日　11:00～19:00　　土・日・祝　10:00～19:00
定休日：毎週火曜　第２・４水曜（祝日は営業致します）』

きっと新婦さんには心がワクワク踊るようなお店になっていると思います！
ぜひぜひ名古屋に行く際には「ビードレッセ」に足をお運びください。
みなさんのご来館をスタッフ一同、お待ちしています！！！

お疲れ様です。厨房の林です。

昨日はｳﾞｪｰﾙﾉｱｰﾙの試食会でした！

というわけで自分かふたつ料理を紹介したいと思います。

自分がしょうかいするのはポアソンです。

ポアソンに使われてる魚は的鯛というさかなで体に的のような

斑点があります。その的鯛をレモンの皮をオイルでゆっくり火を入れ

レモンの香りをだした自家製レモンオイルでマリネしてレモンの香り

をつけ、ヴァプールします。ソースはレモンのチャツネです。

この一品が自分のおすすめです。

もう一品はドゥジェームのフォアグラです。

フォアグラはシロップとはちみつとヴィネガーでマリネして

コンフィします。

コンフィしたフォアグラをアセゾネしずにオーブンで火を入れます。

ヴィネガーが入ることでフォアグラの臭みがほとんど気にならなくなります。

こういう感じのフォアグラは初めて食べたのですごいおすすめです。

昨日の試食会でいろいろ反省点など沢山あったので春メニューが始まったら

なおしていきたいと思います。

林

こんばんは！
寒い日が続きますね。

まだまだ真冬の真っ只中ですが、
本日、ヴェールノアールでは一足先に春メニューのスタッフ試食会を行いました！
試食会と言うと料理をただおいしく食べるだけというイメージを持たれがちですが、
私たちにとっては試食会という名の「勉強会」です！

次のシーズンのお料理をお客様に食べていただく前に、
シェフチームが新しく考えた料理を実際にスタッフが食べ、
お客様にどのように説明するのか、どんなスプーン・フォークを使ったら食べやすいのか、
また、改善点はないかということを、
プランナーはもちろん、サービスを一緒にやってくれるＰＪさんと話し合います。
（私たちの会場ではサービスのアルバイトのみんなをプリティージョブと呼んでいます＾＾）

私たちのスタッフ試食が終わって初めて、みなさんに試食会でお料理をお出しできるのです。
そんな大事な勉強会、料理をよく観察しながら食べる私たちの目は真剣そのものですが、
やっぱりおいしいお料理をいただくと、自然と笑顔がこぼれてしまいますね＾＾

今日はそんな春メニューの一部をご紹介いたします！

一品目のオードブルです！
季節の野菜と魚介をふんだんに使った冷製のオードブル。
春らしく見た目も鮮やかなんですが、素材一つ一つの味を引き出すよう、
絶妙な味付けがされています。

そして、食事の最後を締めくくるデザート！

春らしく蜂をイメージしたデザートです♪
お皿の淵にはハチをかわいらしくイメージしたフルーツが乗り、
真ん中のまあるい蜜を割れば甘酸っぱい蜜が溢れだします。
ヴェールノアールの天才パティシエ、よしえさんが考え出した、
視覚でも味覚でもとっても楽しめる一品です！

どうですか？
見ていると食べたくなりませんか？

ヴェールノアールでは春メニューの試食会がもうすぐスタートします！

次回の試食会は、
３月４日（日）の１８：００～です。
ヴェールノアールで結婚式を挙げる方も、
まだヴェールノアールにいらっしゃったことがない方も、
現在ご予約受付中ですので、
お気軽にご連絡くださいね！

ここで、３月４日まで待てない！という方に朗報です！

ヴェールノアールでは、シェフ特製のお料理を体験できる、

『ワンプレート試食フェア』

を行っています。

フレンチのワンプレートがなんと　無料　でご試食いただけるんです！

次回のワンプレート試食の日程は、

【　　２月１９日（日）　　】です！

１０組様限定でご用意しておりますので、お早めにご連絡ください。
お電話はこちらまで　→　　ヴェールノアール　（058)393-1886

当日は、人気のフラワービュッフェも同時開催されますのでお楽しみに♪

みなさまのご来館、お待ちしております☆

渡邉

挙式が近づくにつれ、天候は雪から晴れへ

お天気にも恵まれる中、本日もヴェールノアールで
とっても素敵なカップルが誕生いたしました！

新郎つよしさん　と　新婦なつみさん　です☆

トイストーリーが大好きなお二人
待合室にはトイストーリーグッズがたくさん飾られ、
ゲストの方々をお出迎えしました♪
ゲストの方々からも「二人らしいね！」という声＾＾

いよいよ、お二人の想いとこだわりがたくさんつまった一日の始まりです～！

挙式では「プロポーズをされていない！」というなつみさんのために
ブーケ―・ブートニアの儀式が行われました。
ゲストの方々より一輪ずつお花を集め、
その花束とともにつよしさんがなつみさんへプロポーズ！

ビシッとカッコよく決まっていましたよ☆

挙式後はお二人を囲んでフラワーシャワーならぬ、
お二人が手作りをしたリボンシャワーです！
ここでもゲストの方々よりたくさんの祝福の言葉をいただきました。
ガーデンでは、お二人の好きなキャラクター「ウッディ―！」という掛け声のもと
集合写真を撮り、さらにはお菓子まきで大盛り上がりです！

そして、披露宴スタート！
披露宴では自称ウッディーの弟「デブッディー」が登場し、
ケーキを運んでくれました＾＾
これには、ゲストの方々もびっくり！小さいお子さんにも大人気でした！
そして、デブッディーの掛け声により、ケーキ入刀です♪

気になるケーキもお二人らしさ満載です！
２段ケーキの上にいちごが溢れ出るおもちゃ箱☆
そして、お二人の名前にちなんだ「ＮＡＴＳＵＹＯ　ＳＴＯＲＹ」のクッキーが
可愛く並べられています。これにはゲストの皆さんも釘づけです＾＾

さて、披露宴の後半、一番の見せ場はリメイク入場！
大きなリボンがたくさんほどこされた可愛いウエディングドレスとは一変！
なつみさんはシックな黒のカクテルドレスにお色直しです＾＾

ゲストの方々がペンライトを振る中入場し、
メインでなつみさんがステッキを振ると卓上の花火が一斉に点火です☆

ゲストの方々の歓声もとっても大きかったです！

さらに、デザートビュッフェではコック帽＆コックコート姿のつよしさんとなつみさんが
ゲストの方々へ直接ケーキサーブ♪

ゲスト方々もとっても喜んでいましたよ＾＾

お二人とご家族、ゲストの方々との強い絆が
目に見えるような本当に心温まる一日でした。
”笑いあり！涙あり！”こんなに素敵な結婚式を
お手伝いできたことを本当に誇りに思います。
そして何より、お二人と出会えたことに心から感謝しています。

楽しかった打ち合わせがもうないと思うととても寂しいですが、
ヴェールノアールはお二人のもう一つのHomeです！
いつでもまた、遊びに来てくださいね！

末永くお幸せに―☆

阿曽

毎年、冬の時期になると思い出す１組のお客様がいます。

入社して1年目の2月14日、忘れもしないバレンタインの結婚式―

私が以前働いていた一宮のお店ルージュブランでのことです。
初めておふたりにお会いしたのは入社間もない６月。
とーってもよく喋るおふたりを目の前に、新入社員の私が何を話してどんな風に会場案内をしたのか、正直、全然覚えていません。
でも、緊張して上手に話せていなかったと思います。
新婦さんはルージュブランに列席経験があり、「今までの結婚式で一番楽しかったから!!」と会場見学に来てくださり、ご成約をいただきました。
時期も悩みに悩みましたが、冬、そしてナイトウエディングがいい!!と。

そこから結婚式に向けての打ち合わせがスタートするのですが、おふたりともこだわりが強く、1年目の私にはすぐに答えられないことやわからないこともあり、もどかしい思いをしたことも何度もありました。

でも、とっても面倒見の良いおふたりで、お家にお邪魔した時はおいしい手料理を振舞ってくれて、スタッフ全員の顔と名前を憶えてくれて、ルージュブランのことを本当に大切に思ってくれているお客様でした。

私の不注意で迷惑を掛けてしまったときも、「私たちのプランナーはしほちゃんだから、結婚式まで一緒に頑張ろう」と言ってくれました。

ナイトウエディングだから出来ること、バレンタインだから出来ること、ふたりだから出来ること、そしてルージュブランだから出来ることは何なのか、３人で何度も何度もシュミレーションをしながら考えました。

そして迎えた結婚式当日。
シェフがこつこつ作ってくれたお家のまじぱんが乗ったウエディングケーキも、スタッフ全員で参加したお色直し入場も、チョコレート＆ホワイトチョコレートファウンテンも大成功!!
たくさん笑って、たくさん泣いた1日でした。
※とってもなつかしい1年目の写真です

結婚式が終わった後、
「一緒に笑って、一緒に泣ける式が出来て良かった」
おふたりからそんな言葉をいただきました。

私は今でもこの言葉が忘れられません。
新郎新婦やゲストと、一緒になって笑って泣ける結婚式が出来るのはブラスだけだと思います。

Smaile&Tears～笑いと涙の結婚式～

全スタッフが持っているクレドカードにもこの言葉が書いてあります。
私たちが思い描く最高の結婚式が出来たこと、新郎新婦も同じことを思ってくれたことが本当に嬉しかったんです。

その時から私の目標は、
「一緒に笑って、一緒に泣ける結婚式をつくること」になりました。

ヴェールノアールでは明日も結婚式があります。
しかも、冬のナイトウエディング!!
担当の阿曽は明日の準備真っ最中!私は今からBGMの練習をします!

明日も笑いと涙の1日になりますように…☆

本日のブログは川合がお届けしました。

こんにちは！

スノーボード大好きの阿曽です☆

すでに社長ブログを読まれている方はご存じだと思いますが、
先週の定休日は「ブラススノボ部」の活動日でした！

２年ぶりの開催ということもあって、各店からスノボ好きがたくさん集まりました～♪
参加者は20名ほど！例年よりも多いです！

ヴェールノアールからは森本Ｐ、渡邉Ｐ、阿曽の３人が参加しました＾＾
朝８時に姉妹店である三重の”ミエルクローチェ”メンバーと合流し、
いざ鷲ヶ岳スキー場へ！！

車中では皆で歌を大熱唱！
朝からテンションが高いです！

そんなこんなで、あっという間にスキー場に到着！

お天気にも恵まれ、まさにスノボ日和でした！
絶景をバックに社長ともパチリ☆

写真を撮った後は、スノボをとことん楽しみました～

同期と滑ったり、他店の人と滑ったりと、
普段なかなか話せない人たちと関われるのも
部活動のいいところですね！

体力の限界を感じながらもリフト終了時間ギリギリまで、
十分に楽しみました～＾＾

そして、帰りはみそ煮込みうどんで有名な「山本屋」へ

運動をした後は、美味しいご飯がさらに美味しく感じます☆

そんな最高に楽しい１日を過ごしたのでした～！

その裏側で…肩を強打し脱臼しかけた阿曽なのでした～♪

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～おまけ～

先日、ハワイで日々頑張っている増田さんから
お手紙＆お菓子が届きました～！！

どんなに離れていてもいつもヴェールノアールのことを
応援してくれている増田さん☆
本当に感謝の気持ちでいっぱいです！
ありがとうございます！

増田さんが帰る日を楽しみにしながら、
私たちも頑張っていまーす＾＾

こんにちは♪厨房の森川です！！

突然ですが、今日はみなさん・・・
なんの日かご存知ですか？

実は、今日は私たちブラスの新しい仲間
丸の内にある「ヴェルミヨンバーグ」のオープニング
レセプションの日なんです☆

丸の内のビルの１６階にチャペル・バンケット・
レストランスペースが！

１階にはなんと、ドレスショップとお花屋さん、
そしてカフェが併設されています♪

そんなレセプションに先立って、先週ヴェルミヨンバーグの
１階にある厨房でお仕事をさせていただいたのですが、

ガラス張りで外まで見渡せるので、たくさんの道ゆく人たちが
中を覗き込んでいました☆

隣にあるお花屋さんやドレスショップも、
ショーウインドウから見惚れてしまうぐらい
素敵で、私も中を探検させてもらっちゃいました☆

そうしたら・・・
お花屋さんでは、春を感じさせる
かわいいピンク色の花がたくさん！！

そして、１月なのにチューリップを発見！

ヴェールノアールでもお世話になっている
プーコニュの下野さんが素敵に花束にしてくれました♪

是非、皆さんもヴェルミヨンバーグへ足を運んでみてくださいね♪

1 月29日（日）ブライダルフェアーのご案内です！

来週の日曜日には無料ワンプレート試食が開催されます☆
大変光栄なことにすでに、たくさんのお客様からのご予約を頂いております。

皆様は結婚式場を決めるにあたり、何を重視されていますか？
会場の雰囲気、スタッフ良さ、料金など様々あると思います。
その中でもお料理を重視されている方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。
結婚式にご列席くださるゲストの方々におもてなしの気持ちを
最も表すのは”お料理”だと思います。
せっかくお二人のために集まってくださるからこそ
お料理を美味しく召し上がって頂き、楽しく過ごしていただきたいと思いませんか？

そこで、今回当会場の味を少しでも知って頂くために
”ワンプレート試食会”を開催いたします。
季節の食材を取り入れた、シェフこだわりのお料理となっております！
普段の会場見学ではなかなかゆっくりと召し上がって頂くことが難しいため、
興味のございます方は是非この機会に足をお運びくださいませ。

尚、ご予約制となっておりますので、お気軽にお問合わせくださませ＾＾

こんにちは！
連日の登場小林です！！

今日のヴェールノアールでは引出物展示会が行われました！
半年に１度これからヴェールノアールで結婚式を挙げられる方を対象として行われているブライダルフェアです！

引出物を扱うパートナーさんのご協力で沢山の商品が並べられました！
カタログではなかなか分からない所も多いので
実際に目で見て頂いて、触っていただいて、直接、お話しも聞いてもらえるフェアとあって
これから結婚式を挙げて頂く皆様にご来館頂き、中には、ご両親も一緒に来られて、皆さん真剣に話を聞いたり、楽しそうに商品をご覧いただいていました！！

ヴェールノアールでは本当にたくさんの引出物を扱っています。
全て合わせると何千・何万点のものぼり、カタログも重ねると電話帳よりもはるかに分厚くなります！

展示会では、その中から、各パートナーさんのイチオシや人気の商品を並べていただきました
どれも素敵な物ばかりで皆さん目移りしつつ迷われている様子でした。

引出物のほかにもシェフ特製のスープの試飲や
指輪・旅行・ビデオ撮影といった引出物以外に結婚式で必要なものも展示されました！！

なかなか、お店に行って見る事が出来ない方やどうしようか考えておられる方でも
気軽に相談できるとあり、こちらも人気の様子でした！！

次回の展示会は夏頃を予定しています！
これから、ヴェールノアールで結婚式を挙げられる皆様
是非、次回の引出物展示会のもご参加ください！！

小林